事业单位联考E类考试生物化学重要考点汇总
2018-08-20 14:41 包头市人力资源和社会保障局网 来源：包头市人力资源与社会保障网
【导读】华图包头医疗卫生考试网同步包头市人力资源与社会保障网发布：事业单位联考E类考试生物化学重要考点汇总,详细信息请阅读下文!更多资讯请关注内蒙古华图微信公众号(nmghuatu),包头医疗卫生招聘培训咨询电话：0472-5217519.
包头市人力资源与社会保障网为广大备考医疗卫生事业单位考试的考生准备以下考试复习资料，请广大考生仔细查看以下文章内容，欢迎大家关注内蒙古华图官方公众号(nmghuatu)!
事业单位联考E类考试生物化学重要考点汇总
1. 蛋白质平均含 N 量为 16%，通常通过检测含氮量间接估算蛋白质含量;而三聚氰胺中含氮量为 66.67%，故不法分子通过添加三聚氰胺提高奶粉的蛋白质含量。
2. 大多数的蛋白质都是由 20 种氨基酸组成。这 20 种氨基酸被称为基本氨基酸。
3. 当溶液的 pH 值为该氨基酸的等电点时，该氨基酸的溶解度最小。
4. 一个氨基酸的α-羧基和另一个氨基酸的α-氨基脱水缩合而成的化合物称为肽;氨基酸之间脱水后形成的酰胺键称肽键(酰胺键)。
5. 蛋白质的一级结构是指多肽链中氨基酸的排列顺序，是蛋白质最基本的结构，包括的化学键为共价键：肽键和二硫键。蛋白质的一级结构是蛋白质最基本的结构，决定了蛋白质的高级结构。
6. 蛋白质的二级结构是指蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，也就是该段肽链主链骨架原子的相对空间位置。不涉及氨基酸残基侧链的构象。常见的蛋白质二级结构有四种：α-螺旋，β-折叠，β-转角，无规则卷曲。其包含的化学键为次级键，为氢键。
7. 蛋白质的三级结构是指在超二级结构的基础上，多肽链组装成几个相对独立、近似球形的三维实体的整体。包含的化学键有氢键、疏水键、盐键、范德华力。
8. 不是所有的蛋白质都有四级结构，只有由两条及以上肽链构成的蛋白质才有四级结构。
9. 等电点：当蛋白质溶液在某一特定 pH 值时，使某特定蛋白质分子上所带正负电荷相等，成为两性离子，在电场中既不向阳极也不向阴极移动，此时溶液的 pH 值即为该蛋白质的等电点。
10. 蛋白质的变性作用：指某些化学或物理作用破坏了蛋白质的高级结构，导致其空间构象发生改变，从而是蛋白质的功能丧失，但其一级结构未发生改变。常见的导致蛋白质变性的作用有加热、紫外线照射、强酸或强碱。
11. 蛋白质复性：有的蛋白质变性后，在去除变性作用因素后，变性的蛋白质可恢复原来的高级结构，并恢复原有的理化性质和生物活性，这个过程叫做蛋白质的复性。
12. 核酸的基本组成包括：碱基、戊糖、磷酸。
13. DNA 的二级结构-双螺旋结构;DNA 是反向平行、右手螺旋的双链结构;亲水性骨架位于双螺旋结构的外侧，疏水的碱基位于内侧;双螺旋结构的表面形成了一个大沟和一个小沟;碱基配对关系称为互补碱基对(A=T;C≡G);DNA 的两条链则互为互补链;碱基对平面与螺旋轴垂直。
14. 原核生物 DNA 多为环状，以负超螺旋的形式存在。
15. DNA 是遗传信息的物质基础。
16. 基因：是指 DNA 分子中具有特定功能的区段，其中的核苷酸排列顺序决定了基因的功能。
17. 增色效应：DNA 变性时其溶液 OD260增高的现象。这是由于双链打开，碱基的共轭双键更加暴露，从而导致其在260nm 处的吸光度值增高。
18. 酶促反应的特点：高效性、特异性可调节性。
19. 酶促反应的速度的影响因素：酶的浓度、反应的温度、pH 值。
20. 酶的抑制作用：不可逆抑制作用、可逆抑制作用。其中，可逆抑制作用中最常见的事竞争性抑制。
21. 糖酵解过程中有三个关键酶(限速酶)：己糖激酶、6-磷酸果糖激酶-1(最关键)、丙酮酸激酶。
22. 糖酵解的生理意义：①机体缺氧下快速供能主要方式②某些正常组织获能方式(红细胞、视网膜等)。
23. 三羧酸循环是一个不可逆的过程，草酰乙酸起催化剂的作用，关键酶(限速酶)：柠檬酸合酶、异柠檬酸脱氢酶、α-酮戊二酸脱氢酶复合体(最关键)。
24. 1 分子葡萄糖彻底分解可产生 30 或 32 分子 ATP。
25. 糖异生的生理意义：①空腹和饥饿下维持血糖浓度恒定;②补充肝糖原;③调节酸碱平衡。
26. 酮体是脂肪酸在肝内氧化的中间产物，包括乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮;关键酶是 HMG CoA 合成酶。
27. 酮体生成和利用的生理意义：①正常：为肝外组织提供能量，是脂肪酸在体内氧化分解供能的另一种转运方式。(脑组织)②异常：酮症酸中毒、酮血症、酮尿症。
28. 脂肪酸的合成过程：①乙酰 CoA 由线粒体转移入胞浆②丙二酸单酰 CoA 的生成(关键酶：乙酰 CoA 羧化酶)。
29. 突变：指遗传物质的结构改变而引起的遗传信息改变，从分子水平来看，突变就是 DNA 分子上碱基的改变，在复制过程中发生的 DNA 突变称为 DNA 损伤。
30. 核糖体由大、小亚基组成，其组成成份包括 rRNA 和蛋白质。
——————相关阅读——————
更多信息请访问包头人事考试信息网（http://baotou.huatu.com/）
——————相关阅读——————
更多资讯请继续查看:包头市人力资源和社会保障局网（http://baotou.huatu.com//）。
（编辑：陈大川）
